焼きイモ、ふかしイモの状態で２００g量ってボウルに入れヘラで丁寧につぶす。温かいうちに、牛乳、砂糖を入れなめらかにする。

マーガリン、小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。ラップでくるみ冷蔵庫で３０分。

冷蔵庫から出した生地をラップではさんで麺棒で延ばし、型抜きをし、天板に並べる。１７０度に予熱したオーブンで１５分焼く。