サケのあらを使った簡単クリームシチュー☆
☆オリーヴ☆ @cook_40044386
パパッと簡単☆レタス入り、サケとマッシュルームのホワイトクリームシチュー☆
このレシピの生い立ち
サーモンのあらが安く手に入った時に、冷凍保存しておいたものを、簡単に作れるホワイトシチューにして頂きました♪
サケのあらを使った簡単クリームシチュー☆
パパッと簡単☆レタス入り、サケとマッシュルームのホワイトクリームシチュー☆
このレシピの生い立ち
サーモンのあらが安く手に入った時に、冷凍保存しておいたものを、簡単に作れるホワイトシチューにして頂きました♪
アプリでひらく作り方
- 1
サケのあらは軽く水洗いし、キッチンぺーパを敷いたバットやお皿にのせて水を切っておく。
- 2
玉ねぎは半分に切り、縦の線に沿って幅５ｍｍ程度の細切りにする。マッシュルームは薄いスライス、レタスはも幅１㎝程の細切り。
-
- 3
鍋にバター大さじ１弱を入れて弱火にかける。バターが溶け始めたら、玉ねぎ→マッシュルームの順で入れ、中火で炒める。
-
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたところで、小麦粉大さじ１を振り入れて、全体にからめるように炒め混ぜる。
-
- 5
小麦粉の白さが無くなったところで、豆乳（もしくは牛乳）２カップを注ぎ入れ時々かき混ぜながら３，４分煮る。
-
- 6
豆乳が沸騰しない程度に温まったら、コンソメ（今回は顆粒使用）を加える。
-
- 7
鍋の淵がフツフツと煮立った頃に、サケのあらを骨ごと入れる。（生鮭の場合は皮ごと入れる）
-
- 8
サケに火が通ったら骨（もしくは皮）をお箸などで取り除き、その後レタスを入れる。
-
- 9
レタスがしんなり馴染んできたら、塩・コショウで味を調える。
-
- 10
器に盛って、出来上がり☆
-
コツ・ポイント
サケのあらは火が通ると、骨や皮がスゥーっと取れやすくなるので、お鍋に入れてから取り除くと簡単です！
バターと小麦粉が入っているので、豆乳でもコクのあるクリームスープが出来ます。
つくれぽ
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