生ハム&無花果の冷たいパスタ ミント風味
まゆこ．Ｍ @cook_40067338
無花果をパスタに！？意外と合うんです♡おしゃれでおもてなしにぴったり♡さらにミントで爽やか(o^^o)さっぱり頂けます！
このレシピの生い立ち
仕事先で無花果と生ハムを使っており、この組み合わせでおしゃれな一品ができないかなと考えました！季節の無花果を使ったお料理がつくってみたかったことと、家でミントがたくさん採れたので…
生ハム&無花果の冷たいパスタ ミント風味
無花果をパスタに！？意外と合うんです♡おしゃれでおもてなしにぴったり♡さらにミントで爽やか(o^^o)さっぱり頂けます！
このレシピの生い立ち
仕事先で無花果と生ハムを使っており、この組み合わせでおしゃれな一品ができないかなと考えました！季節の無花果を使ったお料理がつくってみたかったことと、家でミントがたくさん採れたので…
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋にお湯を沸かして1%の塩を加える(これ大事)お湯が沸いたらパスタを茹でる
-
- 2
生ハムは一口大にカット。無花果は皮をむいて、10等分のくし切りに。無花果にはレモン汁とほんの少し塩をかけて和えておく。
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- 3
パスタが茹で上がったら、水で洗い、氷水につけてすぐに冷やす。冷えたらザルに上げ、キッチンペーパーなどでしっかり水気を切る
-
- 4
ボウルにパスタを入れ、オリーブオイル、塩、黒胡椒で和える。味を見て調整。生ハム、無花果を加えてざっと混ぜる。
-
- 5
お皿に盛り付けて、ちぎったミントとピンクペッパーを散らし、オリーブオイルをまわしかけて完成♡
-
- 6
-
コツ・ポイント
水気をしっかりきること！
生ハムの塩分も考えて味をつける！
つくれぽ
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