ブロッコリーと海老のオーロラソース炒め
Corcor Kitchen @cook_40050764
オーロラソース人気検索TOP10入り！ブロッコリーの芯まで使って無駄なく作るレシピです。豆乳マヨは普通のマヨでもOK！
このレシピの生い立ち
子どもがマヨネーズが苦手なため、卵不使用の豆乳マヨを使っています。
ブロッコリーと海老のオーロラソース炒め
オーロラソース人気検索TOP10入り！ブロッコリーの芯まで使って無駄なく作るレシピです。豆乳マヨは普通のマヨでもOK！
このレシピの生い立ち
子どもがマヨネーズが苦手なため、卵不使用の豆乳マヨを使っています。
作り方
- 1
海老は殻と尾を取り、包丁で背中に切り込みを入れて背わたを取り、水で洗い水気を拭き取り、塩こしょうをして片栗粉をまぶす。
- 2
ブロッコリーは茎の芯の部分も捨てずに1センチ幅程に切り、小房に分けて水で洗う。
- 3
鍋にお湯を沸かし、塩少々加え、ブロッコリーを芯から入れて1分、房を入れて1分半ほど茹で、水気をしっかり切る。
- 4
オーロラソースの材料を入れて混ぜ合わせる。
- 5
油を熱したフライパンでにんにくを炒め香りが出てきたら1を両面焼き、色が変わったら2を加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
- 6
海老がカリッとしてきたら、オーロラソースを加えて混ぜ合わせながら炒め、全体にからめたら火を止める。
コツ・ポイント
海老、ブロッコリーはしっかり水気を取って炒める。
卵不使用のcorcor「豆乳で作ったマヨ」を使いましたが、普通のマヨネーズでもOK。
フードロスをなくすために芯まで使っています。茹でる時は芯から茹でて房の部分は茹ですぎないようにします。
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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