チキンのヨーグルトカレー風味
インド料理屋さんで食べたチキンをイメージして作ってみましたo(^▽^)o
我が家では、結構好評です♪
このレシピの生い立ち
余ったヨーグルトの消費と、インド料理屋さんで食べたチキンを思い出して作りました。インド料理屋さんのものとは、味は違うけど、程よい酸味の鳥肉＋野菜で気に入ってます♡
チキンのヨーグルトカレー風味
インド料理屋さんで食べたチキンをイメージして作ってみましたo(^▽^)o
我が家では、結構好評です♪
このレシピの生い立ち
余ったヨーグルトの消費と、インド料理屋さんで食べたチキンを思い出して作りました。インド料理屋さんのものとは、味は違うけど、程よい酸味の鳥肉＋野菜で気に入ってます♡
作り方
- 1
ボールに、ヨーグルトを入れて、塩コショウする
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- 2
カレー粉、ウコンパウダー、ニンニク、生姜を入れる。(ニンニクと生姜は、大さじ1位入れましたが、お好みで調整して下さい♪)
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- 3
一口大より少し大きめにカットした鳥肉(皮は剥ぎました)を、ヨーグルトに入れて、よく混ぜ込む。
-
- 4
鳥肉が、ヨーグルトに馴染んだら、刻んだ玉ねぎとピーマンも投入して、よーく混ぜて、ラップして1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
-
- 5
フライパンに、油を引きボールの中身全て炒める。最初は強火で炒めて、鳥肉の表面が白っぽくなったら、弱火にし蓋をして蒸し煮
-
- 6
蒸し焼き時間は、様子を見ながら鳥肉に火が通るまでお願いします
最初強火で炒めたので、約5〜10分位で火が通りました。 - 7
鳥肉に、火が通ったら完成です☆
ピーマンと玉ねぎに、味が染みて、鳥肉も柔らかく仕上がって美味しいです(*^◯^*)
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コツ・ポイント
ヨーグルトに、よーく揉み込んでたくさん寝かせるとより味が染みて美味しくなります♪
カレー粉を今回少なめにしたので、カレー味を濃いめにしたい時は、多く入れて下さい( ^ω^ )
今回、丸一日寝かせました♪
旦那さんにも、好評でした♡
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