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大根の塩麹サラダ
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大根の塩麹サラダ-レシピのメイン写真

大根の塩麹サラダ

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

塩麹の優しい味にです。
このレシピの生い立ち
塩麹を使ったレシピを考案中に思い付きました。

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大根の塩麹サラダ

管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736

塩麹の優しい味にです。
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材料

4人分
  • 大根 200g
  • ハム 1枚
  • 胡瓜 1/2本
  • 塩麹 大さじ2
  • 塩 一つまみ
  • 塩麹(飾り用) 少量
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作り方

  1. 1

    大根を短冊に、胡瓜をナナメ半月にスライスし、塩麹を加え半日漬けます。

  2. 2

    水分を良く切り、ハムと塩を混ぜ合わせ、塩麹を飾って出来上がり★

コツ・ポイント

薄味なので、お好みで塩麹または塩をプラスして下さい。

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管理栄養士金子あきこ
管理栄養士金子あきこ @cook_40104736
2013/09/22 00:17に公開
管理栄養士・給食コンサルタント節約美容料理®研究家  アリコフード代表
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 キュウリ ハム こうじ

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