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きのこの入った五目豆
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きのこの入った五目豆-レシピのメイン写真

きのこの入った五目豆

クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

味のよいきのこを入れた五目豆を、圧力鍋で手軽に作ってみました。
このレシピの生い立ち
大好きな五目豆。旬の素材のきのこ類を入れて作ってみました。期待通りの結果でした。

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クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628

味のよいきのこを入れた五目豆を、圧力鍋で手軽に作ってみました。
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材料

2人分
  1. 大豆水煮 100g
  2. にんじん 1/4本
  3. ごぼう 1/4本
  4. しめじ 1/2株
  5. 生しいたけ 3本
  6. 昆布 10cm角
  7. 油揚げ 1枚
  8. だし汁 100cc
  9. 醤油 大さじ1
  10. 酒 大さじ1.5
  11. 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんは皮をむき、ごぼうは皮をこそげとる(薄い酢水にさらす)。昆布は水でもどし、油揚げは油抜きする。

  2. 2

    しめじ、生しいたけを含めて全ての材料を1cm角に切る。

  3. 3

    材料を圧力鍋に入れ、調味料を加えて定められた時間で調理する。(わが家では3分加熱、自然放置)

コツ・ポイント

普通こんにゃくを使うところを、好みで油揚げに代えています。

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クッカーまさおちゃん
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
2018/10/19 10:40に公開
 四年前の暮れに妻が59歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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