里芋は皮を剥いで塩もみし、沸騰したお湯でさっとゆでて、水でぬめりを取っておく。

厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。こんにゃくもあく抜きをして食べやすい大きさに切る。

干し椎茸は戻して、鶏肉も好みの大きさに切る。

鍋に水を入れ鶏ガラスープの素、砂糖、醤油、みりんを入れる。鶏肉、干し椎茸、厚揚げを入れ煮る。

ひと煮立ちしたら、アクを取り、こんにゃくと里芋を入れて弱火で味が染みるまで煮る。1時間位煮ると美味しいです。

白玉粉は耳たぶくらいの柔らかさの生地にして、団子にして茹でておく。

食べる前に白玉団子を入れて出来上がり。ｽｰﾌﾟも一緒に頂いて下さいね。