ホタテはキッチンペーパーで水分を取りビニール袋に入れ片栗粉をまぶす。

小フライパンなどにサラダ油を多めに入れて熱しホタテを揚げ焼きしバットにとる。

小鍋に☆の調味料を入れ煮立たせたら2、を入れ煮絡める。仕上げにごまをふる。