豚肉と根菜の和風クリームスープ
具沢山なのでスープだけどメインにもなれます！
このレシピの生い立ち
寒くなってきて暖かくてクリーミーなものが食べたくなったので
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは乱切りに、じゃがいもは半月切りにしてそれぞれ水にさらす。
人参は半月またはいちょう切りにする。 - 2
しめじとえのきは小房に分ける。
-
- 3
鍋にバターを熱して豚肉とごぼうを炒める。
豚肉の色が変わったらじゃがいもと人参を加えて炒める。 - 4
全体的に油が回ったら小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、少しずつ水を加えて、顆粒だしを入れる。
-
- 5
弱火の中火で野菜が柔らかくなるまで6分ほど煮て、野菜が柔らかくなったら牛乳を注ぐ。
- 6
煮立ったらしめじとえのきを加え、みそを溶き入れてさらに3分ほど煮込む。
- 7
塩、こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
牛乳を豆乳にするとカロリーoffになります。
煮立たせるときに沸騰させると吹きこぼれる可能性があるので気をつけて(´ｰ｀)
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