にんにくはみじん切り、かぶは２～３ミリ厚さの半月切り、かぶの葉はざく切り。

エリンギは半分の長さに切って適当に手で裂く。ちくわは縦半分に切った後、斜め切りに。

にんにくをオリーブ油で炒め（中火）、色づき始めたら、かぶとかぶの葉、エリンギ、ちくわを加え２分ほど炒める。

しんなりしてきたら白ワインを加えて火を弱火にし、ふたをして３分。

昆布茶で味付けしてできあがり。