煮崩れなしのカボチャの煮物
戦うコックサン @cook_40033537
きり方で面取りなしでも煮崩れないカボチャの煮物が出来ちゃいます♪
濃い味なのでお弁当にも向いてます♪
このレシピの生い立ち
TVでこの切り方をやっていたので、自分のお家の味をレシピで残そうと作りました
煮崩れなしのカボチャの煮物
きり方で面取りなしでも煮崩れないカボチャの煮物が出来ちゃいます♪
濃い味なのでお弁当にも向いてます♪
このレシピの生い立ち
TVでこの切り方をやっていたので、自分のお家の味をレシピで残そうと作りました
作り方
- 1
カボチャの平らな面をまな板に置き、包丁を刃先をまな板に当て手で押さえながら切ると安全♪
-
- 2
大きさはなるべく揃えると煮るときにいいね＾＾ｂ
-
- 3
種の部分のワタのところをザックリ切るだけ
-
- 4
切り口が綺麗になりました
面取りはいりません！ -
- 5
切り落とした部分は味噌汁などに入れて無駄なく活用♪
甘みの入った味噌汁は温まるよ！ -
- 6
ひたひたの水とだしの素を加え火にかけます
沸騰したら砂糖を加え５分ほど煮ます -
- 7
塩ひとつまみと醤油・酒を加えさらに５分ほど煮て、柔らかくなったら火を止めそのまま冷まし味をしみこませます
-
- 8
簡単だけど不思議と煮崩れないんです＾＾
-
コツ・ポイント
わたの部分のぽわぽわの所を取り除くだけです♪
味はお好みでどうぞ♪
おいらのはかなり甘めのおばぁちゃんチックなかぼちゃの煮物になってます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19008993
