かぼちゃは種とわたを取って、皮を所々削ぎ大きめの一口大に切る。

鍋にだしと調味料を合わせ、かぼちゃの皮を下にして入れる。

弱火で１０～１５分ぐらい煮る（かぼちゃがやわらかく煮えるまで）。