〓ポリ袋を圧力鍋で蒸しちゃう鯖の味噌煮〓
話題のポリ袋！蒸し料理も可能でした。
そのまま保存して忙しい日に温めるもよし！
鍋も汚れません。
このレシピの生い立ち
コンビニのチルド食品（鯖の味噌煮）が自家製でできたら経済的かも？という発想から試作。
最初、圧力鍋で湯煎煮したら湯の中で袋が泳いでしまい、ヒレが当たって穴が…、それならばと蒸したら成功しました。
他のポリ袋レシピも蒸してできちゃうんじゃ？
〓ポリ袋を圧力鍋で蒸しちゃう鯖の味噌煮〓
話題のポリ袋！蒸し料理も可能でした。
そのまま保存して忙しい日に温めるもよし！
鍋も汚れません。
このレシピの生い立ち
コンビニのチルド食品（鯖の味噌煮）が自家製でできたら経済的かも？という発想から試作。
最初、圧力鍋で湯煎煮したら湯の中で袋が泳いでしまい、ヒレが当たって穴が…、それならばと蒸したら成功しました。
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アプリでひらく作り方
- 1
■下ごしらえ
鯖に切れ目を入れて熱湯をまわしかける。
生姜は輪切りか千切りに。 - 2
■ポリ袋へ
ポリ袋にタレと片栗粉を入れて混ぜてから、生姜、鯖を入れる。
ポリ袋の中の空気をぬき、ねじりながら上で縛る。 - 3
■鍋に入れる
圧力鍋に、蒸し料理用のカゴを設置し、水を注ぎ、ポリ袋をのせた器を置く。
-
- 4
■加圧
高加圧５分。
ピンが下がるまで放置。 -
- 5
■保存
冷めたらポリ袋ごと保存用ビニール袋に入れて、冷蔵庫か冷凍庫で保存。
-
- 6
■食卓へ
湯煎、もしくは電子レジで温め、器に盛って召し上がれ（＾＾）
- 7
■ヒント
空いた時間に作っておくと重宝します。
付け合せにコンニャク、長ネギ、ごぼうなど合わせて調理しても。 - 8
味噌タレは市販のものでも、お好みのレシピでもOKです。
撮影用に１切れで作っていますが、家族分いっぺんに調理できます。
コツ・ポイント
ポリ袋の空気を抜くには、水をはったボールや鍋に沈ませると上手くいきます。
ポリ袋は耐熱130°くらいのもの。半透明でカサカサした袋です。加圧４０分にも耐えました（実証済み）
煮詰めないので片栗粉を入れますがお好みで無くてもいいです。
つくれぽ
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