ギーポテト
アンナプルナカオリ @cook_40110937
とってもお手軽、一品足りない時にささっと作れます。アレンジもいろいろできちゃう。
このレシピの生い立ち
時々、「ジャガイモが食べたい！」と無性に思うことがあります。そんな時のレシピ。エネルギー不足の時にぴったりです。ギーと芋系の野菜はとても相性がいい。ジャガイモには乾燥性がありますが、ギーがバランスしてくれます。
ギーポテト
とってもお手軽、一品足りない時にささっと作れます。アレンジもいろいろできちゃう。
このレシピの生い立ち
時々、「ジャガイモが食べたい！」と無性に思うことがあります。そんな時のレシピ。エネルギー不足の時にぴったりです。ギーと芋系の野菜はとても相性がいい。ジャガイモには乾燥性がありますが、ギーがバランスしてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを小さめの一口大に切って、分量外の塩少々を加えて串が通るまで茹でます。
- 2
時間あるときはジャガイモを皮ごと茹でてから切った方がホクホク感が出ます。
- 3
フライパンにギーを温めて、クミンシード、ホワイトウラッドダルをきつね色まで炒めます。
- 4
玉ねぎを加えて半透明になるまで炒めたら、ヒマラヤ岩塩を加えて混ぜ、茹で上がったジャガイモを入れてよく混ぜます。
- 5
玉ねぎが炒まったらターメリックパウダー、ガラムマサラ、クミンパウダー小さじ1/2、お好みでチリパウダー加えてもオッケー。
- 6
最後にパクチーを加えて完成。
- 7
クミンシードは消化力アップしてくれます。ホワイトウラッドダルはなくても大丈夫ですが、あると香ばしさが加わります。
コツ・ポイント
最後にアムチュールパウダーを加えるとまた楽しめます。ヴァータでガスが出やすい人はヒング少々、ピッタ炎症は最後にココナッツファイン、カファ溜まりやすい人はクミンシードをマスタードシード、カレーリーフ、グリーンチリに変更するとバランスできます。
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