一度に☆3品☆秋刀魚で照り焼き三昧
カヲリーヌ @cook_40093567
フライパンひとつで、蓋をあけたらあっという間に3種の照り焼き完成♪
秋刀魚も喜びます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
秋刀魚の照り焼きだけでも十分美味しいけれど、そこに付け合わせを一緒に作っちゃえたらなと、同じフライパンで一気にやってみたら大正解（＾＿＾）☆
小松菜の水分が良い塩梅でれんこんを柔らかくしてくれました(*^_^*)
一度に☆3品☆秋刀魚で照り焼き三昧
フライパンひとつで、蓋をあけたらあっという間に3種の照り焼き完成♪
秋刀魚も喜びます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
秋刀魚の照り焼きだけでも十分美味しいけれど、そこに付け合わせを一緒に作っちゃえたらなと、同じフライパンで一気にやってみたら大正解（＾＿＾）☆
小松菜の水分が良い塩梅でれんこんを柔らかくしてくれました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
-
- 2
秋刀魚は頭と腸を処理し2〜3等分に切り、れんこんは薄切り(水にさらす)、小松菜は4㎝大に切る
-
- 3
秋刀魚に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を引き軽く焼き色が付くよう両面焼く
-
- 4
焼き色が付いた秋刀魚を片隅に避けさせ、れんこん、小松菜を入れる
-
- 5
そこに☆の調味料を順番に入れ蓋をし、全体に絡まるよう時々お箸で具材を裏表にし優しくまぜる
-
- 6
しんなりなってきたら、最後に七味を散らし出来上がり(*^_^*)
お好みで粉山椒を -
- 7
器に綺麗に盛り、タレも乗せて食卓に♪
-
コツ・ポイント
秋刀魚は調味料を入れた後、身が崩れない様お箸使いは優しくね(*^_^*)
タレが焦げてはいけないので火力は中弱火くらいに。
もしタレが固くなり過ぎた場合は、お酒を足して微調整したら大丈夫です。
基本、我が家のお砂糖は甜菜糖を使用しています
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19009611
