鍋に水と豆を入れて加熱し、コンソメを加える。沸騰したら弱火にして豆が柔らかくなるまで加熱する。

①を少し冷ましてからフードプロセッサー(ミキサー)で撹拌する。

①の鍋に②を戻して豆乳を加えて加熱し、、塩・胡椒で味を調えて沸騰直前で火を止める。