茹で鶏のねぎポンかけ
thiaki2 @cook_40101666
鶏をゆでてシンプルにお好みの野菜と一緒に盛り付けてねぎポン酢のたれをかけるだけででめっちゃおいしい～＾＾
このレシピの生い立ち
寒くなり鍋の季節ですが、鍋にちょっと飽きてきたので、変わった料理をと思い作ってみました。
茹で鶏のねぎポンかけ
鶏をゆでてシンプルにお好みの野菜と一緒に盛り付けてねぎポン酢のたれをかけるだけででめっちゃおいしい～＾＾
このレシピの生い立ち
寒くなり鍋の季節ですが、鍋にちょっと飽きてきたので、変わった料理をと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を透明な袋に入れて空気をある程度抜いて口を結び水から鶏肉を茹でるこの時肉が浮き上がってこないように落し蓋をすると良い
- 2
沸騰して５分ほど茹でて火を消して落し蓋はしたまま外蓋をし余熱で火を通す。
- 3
鶏肉を放置している間にボールに◇をすべて入れて泡だて器で良く混ぜる。
- 4
鶏肉に火が通ったら袋のまま肉だけ取り出してお湯の入ったその鍋でお好みの野菜をお好みの硬さになるまで茹でます
- 5
鶏肉・野菜を一口大に切る。
＊この時袋に残った鶏のだしは捨てずにスープへ＾＾ - 6
ちょっと深めのお皿に野菜を引いてその上とり肉を盛り仕上げにねぎポンたれをかければ完成！
コツ・ポイント
・とりにくは余熱で火を通すことでしっとりとした仕上がりになります。
・袋の中に鶏のうまみが凝縮した出しが残りますが捨てずにスープなどを作ってお召し上がりください。
極うまなスープに仕上がります。
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