たまねぎ、にんにくをおろし、トマトはみじん切りにして、★の調味料と合わせ5分ほど煮込みます。

牛モモの表面にしっかり焼き色がつく感じに、中火から強火で焼きます。

ジップロックに煮込んだタレと、いい感じに焼きいろがついた肉をいれててて、沸騰したお湯に60分フタをして、待ちます。

鍋から出して、1時間ほどおきます。
可能でしたら、一気に冷やします。

カットして☆のソースをかけて出来上がり！