イワシの頭を落とし、骨をとり、血を洗う

イワシに小麦粉を振る

ジャガイモの皮をむき、薄くスライスして茹でる

たまねぎの皮をむき、みじん切りにする

フライパンにサラダ油をあたためる

牛ミンチを炒める

フライパンにサラダ油をあたため、たまねぎを炒める

じゃがいも、炒めたたまねぎ、ミンチを混ぜ、塩と、ブラックペッパーで味を整える

イワシでタネを包む

卵と、小麦粉を混ぜる

イワシに卵液を付ける

パン粉を付け、あたためたサラダ油できつね色になるまで揚げる