塩麹の筍混ぜご飯
塩麹があれば味付け楽チンで、しかもおいしい！煮て混ぜるだけの簡単筍ご飯♪
このレシピの生い立ち
塩麹活用レシピシリーズ(笑)
作り方
- 1
筍を食べやすい大きさに切る。まいたけはほぐして、にんじんは小さめの一口大に。
- 2
鍋に水を入れ、だし、まいたけを入れて一度沸騰させる。
- 3
筍、にんじん、酒、みりんを加えさらに一煮立ち
- 4
醤油、塩麹を加え、よく混ぜたら蓋をして弱火で20分程度コトコト煮込む。
- 5
大きめのボウルにご飯を入れ、そこに具を混ぜ混んだら完成！
コツ・ポイント
もう少し味を濃くしたいなら、少しずつ醤油を足していってくださいね
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