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ターメリックライス
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ターメリックライス-レシピのメイン写真

ターメリックライス

埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~『国産マッシュルームスライス』を使って~
このレシピの生い立ち
今年度の給食のテーマは「世界の味めぐり」ということで毎月数種類給食で紹介しています。
給食には初登場でしたが、見た目も味も良く、残さず食べてくれました。

北本市立栄小学校
給食会報167号(平成27年9月)から

~『国産マッシュルームスライス』を使って~
このレシピの生い立ち
今年度の給食のテーマは「世界の味めぐり」ということで毎月数種類給食で紹介しています。
給食には初登場でしたが、見た目も味も良く、残さず食べてくれました。

北本市立栄小学校
給食会報167号(平成27年9月)から

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ターメリックライス

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埼玉県学校給食会 @cook_40109308

~『国産マッシュルームスライス』を使って~
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今年度の給食のテーマは「世界の味めぐり」ということで毎月数種類給食で紹介しています。
給食には初登場でしたが、見た目も味も良く、残さず食べてくれました。

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給食会報167号(平成27年9月)から

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今年度の給食のテーマは「世界の味めぐり」ということで毎月数種類給食で紹介しています。
給食には初登場でしたが、見た目も味も良く、残さず食べてくれました。

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給食会報167号(平成27年9月)から

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材料

1人分
  • 精白米 65g
  • 鶏もも肉角切り 20g
  • にんじん 10g
  • 玉ねぎ 30g
  • ピーマン 10g
  • 国産マッシュルーム 7g
  • ターメリック 0.8g
  • 米ぬか油 1.2g
  • バター 3g
  • 食塩 0.6g
  • こしょう 0.01g
  • コンソメ 1.2g
  • 水 78g
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作り方

  1. 1

    にんじん・玉ねぎは1㎝の角切り、ピーマンは5㎜角切りにする。

  2. 2

    油を熱し、鶏肉を炒める。玉ねぎ・にんじんの順によく炒める。

  3. 3

    マッシュルーム・ピーマンを炒め、水を入れ煮る。

  4. 4

    灰汁をとり、調味料・米を加え炊く。

コツ・ポイント

インドではカレーと一緒にターメリックライスがよく食べられています。給食では、黄色く色づいたターメリックライスに国産マッシュルームと彩りを考えてにんじん・ピーマンを加えた炊き込みご飯にしました。

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埼玉県学校給食会
埼玉県学校給食会 @cook_40109308
2015/10/07 07:41に公開
安全でおいしい食材を学校給食に提供するため、独自ブランド商品の開発や食品検査体制を充実させて、みなさまの御期待に応えることを理念としています。
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このレシピのキーワード

ご飯 にんじん ピーマン マッシュルーム 鶏もも肉 バター 玉ねぎ 米

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