★みたらし団子★
すっぴん☆ @cook_40206711
自分が好きな味です、お試しいただけたら幸いです。:)
このレシピの生い立ち
何度も失敗を繰り返しながらようやく自分の好きな味にたどりつきました。
★みたらし団子★
自分が好きな味です、お試しいただけたら幸いです。:)
このレシピの生い立ち
何度も失敗を繰り返しながらようやく自分の好きな味にたどりつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
タレ用の材料を鍋に入れ軽く混ぜて、弱火でとろみがでるまで かき混ぜ続けます。
- 2
とろみが出てきたら火を止めて耐熱性の容器に移しそのまま放って置きます。
- 3
だんご用の材料をボウルに入れて1つの塊と粉っぼさがなくなるまで手でこねていきます。
- 4
お餅がまとまったらお好みの均等な大きさにちぎって丸めていきます。
- 5
鍋に鍋の半分くらいの水を入れ、沸いたら丸めたお餅を入れ火がとおるまでしっかりゆでていきます。※(茹ですぎには注意)
- 6
お団子が茹で上がったら常温のお水にさらし軽く濯いで水を捨てて団子を串に刺しハケでタレを塗り
- 7
170c°で余熱したオーブンで5分焼き、
途中でもう一回タレを塗って完成です。
コツ・ポイント
①タレを焦がさないこと。
（タレが焦げるとしつこい甘さになり香りも悪くなります）
②お団子を茹ですぎないこと。
（茹ですぎてしまうとふにゃふにゃになり食感が悪くなります）
③オーブンでも焼きすぎないこと。
（①と同じことになります）
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