苺クリームのシフォンケーキ
♥Kazu♥ @cook_40151668
苺の季節でイチゴのシフォンケーキは初めての試みで、フレッシュ苺を使うことで、イチゴの風味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
友達とシフォンケーキの話から苺のシフォンケーキもいいよね〜とか話してたら作りたくなりました(*^o^*)
苺クリームのシフォンケーキ
苺の季節でイチゴのシフォンケーキは初めての試みで、フレッシュ苺を使うことで、イチゴの風味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
友達とシフォンケーキの話から苺のシフォンケーキもいいよね〜とか話してたら作りたくなりました(*^o^*)
アプリでひらく作り方
- 1
オープンを170度に予熱する。
- 2
苺100gにレモン汁を小さじ1入れミキサーにかけてペーストを作る。
- 3
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 4
3にサラダ油と苺ペースト加え順に混ぜる。
- 5
卵白を泡立て八分目位で残りグラニュー糖を加えてしっかりツノが立つまでしっかり泡だてる。
- 6
4に薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
- 7
6に卵白を3回に分け加えサックリと泡を潰さないように混ぜ型に流し入れ170度で40分焼く、途中アルミをかけると焦げ防止。
- 8
イチゴクリームは、苺5個を蜂蜜を入れミキサーにかけてホイップと混ぜる
- 9
焼き上がりは、逆さにして縮まないように粗熱をとりラップをして1日ねかせ、デコレーションする。
コツ・ポイント
卵白しっかり泡だてるのが、ふっくらと焼きあがるコツです(´∀｀*)
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