簡単☆ゴーヤ･豆腐･もやしの和風サラダ

簡単☆ゴーヤ･豆腐･もやしの和風サラダ-レシピのメイン写真

簡単☆ゴーヤ･豆腐･もやしの和風サラダ

ai_yui @cook_40041937

ゴーヤともやしを茹でて､豆腐と一緒に和風ドレッシングで和えるだけの簡単なサラダです｡沖縄をイメージして作りました｡
このレシピの生い立ち
ゴーヤが余ってしまったので考えました。

ゴーヤともやしを茹でて､豆腐と一緒に和風ドレッシングで和えるだけの簡単なサラダです｡沖縄をイメージして作りました｡
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ai_yui @cook_40041937

ゴーヤともやしを茹でて､豆腐と一緒に和風ドレッシングで和えるだけの簡単なサラダです｡沖縄をイメージして作りました｡
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ゴーヤが余ってしまったので考えました。

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材料

2～4人前

木綿豆腐 1丁
塩少々
ゴーヤ 1/2本
もやし 1/3袋
サニーレタス適量
★醤油大さじ１
★酢大さじ1
★ゴマ油大さじ1
鰹節お好み

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作り方

1
豆腐をひとくち大に切り､塩を降って置く｡
2
ゴーヤを半分に切り種を取る｡5mmの厚さに切り､モヤシと一緒に茹でる｡
3
★の材料を混ぜてドレッシングを作る｡1と2の水を良く切りボウルに入れる｡このドレッシングをかけて和える｡
4
レタスを千切って皿に盛り､ゴーヤなどを上から乗せる｡
お好みで鰹節をかける｡

コツ・ポイント

☆豆腐に塩をふっておくのは､下味をつけるのと水分を抜くためです｡豆腐から水が出てきますので､和える前に水を良く切って下さい｡
☆ゴーヤよりモヤシの方が､火が通り難いため､まずモヤシを茹でて､その後にゴーヤをお湯に入れて下さい｡

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ai_yui @cook_40041937

2009/07/23 01:20に公開

初台に住んでいる料理研究家。得意はイタリアンと中華｡ワインにも詳しい。

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このレシピのキーワード

サラダもやしゴーヤかつお節サニーレタスもめん豆腐

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