③を弱火にかけてクルクル混ぜながらお好みの硬さになったらできあがりです。お皿に移し替えて冷ましておきます。

②のかぼちゃにも生クリームを加え弱火にかけてクルクル混ぜながらお好みの硬さに！できたらお皿に移し替えて冷ましておきます。

卵黄にグラニュー糖を加え、少し黄色味が薄くなるまで混ぜていき、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜていきます。

人肌に温めた豆乳も少しずつ加え混ぜながら、混ざり終わったら、ふるった薄力粉を加えサックリと混ぜバニラエッセンスをいれます

冷蔵庫から卵白のボールを取り出し塩を加え、グラニュー糖を3.4回に分けながら混ぜていきます。

ツノが少し倒れるぐらい混ぜたら、出来上がりです。

⑧の卵黄へ3.4回に分けながら⑩を加えていきます。この時、泡が潰れないように下からすくい上げるように優しく混ぜます。

卵白が綺麗に混ざり終わったら出来上がりです。型に流していきます。オープン予熱180度でスタートさせておきます。

鉄板にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、表面を綺麗に平らにします。この時鉄板ごと持ち上げてトントンと気泡を消します

オープンにいれて、焼いていきます。18分で焼きあがりました。この時、竹串をさして何もついてこないか確かめてくださいね。

粗熱が取れたら型から外し、上からクッキングシートをかぶせて冷ましておきます。

冷めたらクッキングシートをはがしクリームをのせていきます。手前は少し多めに向こう側は少し薄くします。ピッタリの量でした。

1時間半ぐらい冷蔵庫で寝かせていました。