ゆでたまご、下ゆでしたブロッコリー、殻とワタをとったエビは、それぞれ大き目のみじん切りにする。

マヨネーズと生クリームを混ぜてマヨネーズフィリングを作る。
ゼラチンを大さじ４の水でふやかした後レンジで20秒程チン。

マヨネーズフィリングに溶かしたゼラチンを混ぜ、１の材料とおからを合わせて、塩コショウで味を整える。

パウンドケーキ型（小）の底にラップを大き目に広げサーモンを3～4枚敷く。
３の半分を入れて、再びサーモンを３～４枚敷く。

さらに、残りの３を入れてサーモンを３～４枚敷く。
ラップで上の部分まで包んで冷蔵庫で冷やし固める。