バター(マーガリン)と砂糖をハンドミキサーで、白っぽくクリーミーになるまで、混ぜる。

卵を1個ずつ加えて、ハンドミキサーで混ぜる。水切りした豆腐をキッチンペーパーでさらに水分を取って、加える。

ハンドミキサーで更に混ぜる。小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものを、2、3回に分けて、ゴムべらで混ぜる。

鉄板にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れ、均等に広げる。180℃で温めたオーブンで30分焼く。

楊枝を刺してみて、ついてこなければ出来上がり。