小イワシは、頭とワタが付いてれば取り除く、今回は、どちらも取った状態で売ってたのを買いました(o^^o)

圧力鍋に、①をなるべく重ならないように、底に並べる。今回ギリギリ入りました(;^_^A少し立てぎみにするくらいは大丈夫。

☆の材料と生姜をそーっと鍋に入れる。砂糖以外は混ぜてから入れても。

圧力鍋の蓋をして、沸騰して重りが揺れ始めたら弱火から弱めの中火くらい(重りはシュッシュと揺れてます)で、約30分。

煮汁が少なくなって煮詰まったら、そーっとフライ返しなどを使って、器に入れ、上から煮汁をかける。

すぐ食べない時はタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存。写真は保存容器です(;^_^A
すぐ食べるときはお皿に盛り付けてどうぞ