芋煮そば
クッカーまさおちゃん @cook_40136628
１６年位前に山形市・佐藤屋で食べた芋煮そばの美味しさが忘れられず、自分で作ってみることにしました。
このレシピの生い立ち
佐藤屋には、小５の長男と月山に登った帰途に立寄りました。その長男も２７歳になってしまいました。あの味憶えているのかな？
芋煮そば
１６年位前に山形市・佐藤屋で食べた芋煮そばの美味しさが忘れられず、自分で作ってみることにしました。
このレシピの生い立ち
佐藤屋には、小５の長男と月山に登った帰途に立寄りました。その長男も２７歳になってしまいました。あの味憶えているのかな？
アプリでひらく作り方
- 1
里いもは皮をむき、少し茹でてぬめりをとる。改めて、８分程度茹でる。
- 2
ごぼうはさきがけ、舞茸・こんにゃくは手でちぎる。里いもと一緒に鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
-
- 3
牛肉は食べやすい大きさに切り、ねぎは斜め切りする。
-
- 4
調味料を入れ、煮立てたら牛肉とねぎを入れる。
- 5
牛肉に火が通ったら火を止め、別に茹でたそばに芋煮を汁ごとかける。
コツ・ポイント
レシピID18971391を参考に芋煮を作りました。 芋や舞茸など、秋の美味しさを無理なく取込みいただきます。
つくれぽ
四年前の暮れに妻が５９歳で急逝してしまいました。そして、昨年末から社会人入学で進学した息子と同居を開始しました。早くも中年太りになった息子のスリムアップを食事の面からサポートしようと思っています。そんなジイさんが、食べることについてのあれこれを平らかに記します。
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