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鯖の南蛮漬け
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鯖の南蛮漬け-レシピのメイン写真

鯖の南蛮漬け

うじえり
うじえり @cook_40200446

甘酢を合わせてすぐは鯖の皮もパリパリして、野菜もシャキシャキ。一晩寝かすと味がしっかりしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち
鯖で南蛮漬けできないかな？と作ってみました。甘酢を作っておけばかなり簡単に作れます。

甘酢を合わせてすぐは鯖の皮もパリパリして、野菜もシャキシャキ。一晩寝かすと味がしっかりしみて美味しいです。

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うじえり
うじえり @cook_40200446

甘酢を合わせてすぐは鯖の皮もパリパリして、野菜もシャキシャキ。一晩寝かすと味がしっかりしみて美味しいです。

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鯖で南蛮漬けできないかな？と作ってみました。甘酢を作っておけばかなり簡単に作れます。

甘酢を合わせてすぐは鯖の皮もパリパリして、野菜もシャキシャキ。一晩寝かすと味がしっかりしみて美味しいです。

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材料

２人前
  • 生鯖 半身
  • にんじん 1/3
  • ピーマン 1/2
  • 玉ねぎ 1/2
  • 片栗粉 適量
  • 塩 少量
  • 甘酢ID19014835 大さじ5
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作り方

  1. 1

    鯖は軽く塩を振って30分ほどおく。
    熱湯を皮面にかけ臭みを取る。

  2. 2

    野菜は千切りにしておく。

  3. 3

    鯖に片栗粉をまぶし、多めの油で焼きあげする。油であげてもオッケー

  4. 4

    千切りにした野菜の上にあげた鯖を置き、軽く混ぜ、甘酢を合わせて完成

コツ・ポイント

あげた鯖の余熱で野菜に少し熱を入れると、野菜も食べやすくなります。

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うじえり
うじえり @cook_40200446
2018/10/17 10:41に公開
料理は好きだけど、おもてなし料理やおしゃれ料理はできない！クックパッドを使っていろんな料理にちょうせんしてます。
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このレシピのキーワード

サバ 片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ 甘酢

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