南国美味♪マンゴー・ココナッツのパウンド
夏！トロピカル気分！味わいたい方向け絶品パウンドケーキ♡表面カリッと中はふわしっとり♡果肉たっぷりの贅沢パウンドケーキ♡
このレシピの生い立ち
得意のパウンドケーキのトロピカルver♪最近スーパーでも以前よりお安く手に入る気がして嬉しい笑♡てことで、スイーツにも応用♪
焼き立ては勿論最高です、少し時間が経った後のバター香るしっとり感も楽しんで下さい~♡
南国美味♪マンゴー・ココナッツのパウンド
夏！トロピカル気分！味わいたい方向け絶品パウンドケーキ♡表面カリッと中はふわしっとり♡果肉たっぷりの贅沢パウンドケーキ♡
このレシピの生い立ち
得意のパウンドケーキのトロピカルver♪最近スーパーでも以前よりお安く手に入る気がして嬉しい笑♡てことで、スイーツにも応用♪
焼き立ては勿論最高です、少し時間が経った後のバター香るしっとり感も楽しんで下さい~♡
アプリでひらく作り方
- 1
マンゴーは多い方が勿論オススメ♡半量レモン＆洋酒と一緒にすり潰し(orミキサー)半量角切りにしておく。
- 2
大ボールに柔らかくしたバター＆砂糖2/3量を加え、泡立器で白ぽくなるまで練り混ぜる。卵黄＆潰したマンゴーを加え混ぜる。
-
- 3
<メレンゲ>別ボールに卵白を、残りの砂糖を1-2回に分けながら、ツノが立つまで泡立てる。
-
- 4
①に②の1/3量を良く混ぜ、残りとバニラをヘラで泡が潰れない様混ぜる。薄力粉+BP+アーモンドを篩い、さっくり混ぜる。
-
- 5
角切りマンゴーは最後に混ぜ入れる。
- 6
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込み数回落として空気を抜く。マンゴーピール(剥いた後の皮をお好みで)をトッピング♪
-
- 7
160℃の予熱オーブンで約65分焼く。焼き色が付き竹串を刺して何も付いて来なければOK！
-
- 8
粗熱を取り、お好みでココナッツパウダー(orパウダーシュガー)等振り掛け出来上がり～！♡
南国の香りが最高です♡ -
- 9
8/21'16色々パウンドケーキ カテゴリ登録♡ありがとうございます！
- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
ココナッツの香り＆マンゴーの甘さを味わうためお砂糖かなり少な目♡
マンゴーの果肉を潰す＋角切りにすると、しっとり生地＆マンゴー感も楽しめます♡
焼き直しは、ホイルでふんわり包みトースターすると外カリ中フワの焼き立て感が復活しますよ♪
つくれぽ
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