茄子と豚肉のピリ辛甘味噌炒め
mocomoff @cook_40164295
しそが爽やかなアクセント！
ピリ辛の甘味噌でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
茄子としそが大好きな私。茄子としそが大の苦手な夫。残念ながら一人で楽しむ美味しいご飯の友です(笑)
茄子と豚肉のピリ辛甘味噌炒め
しそが爽やかなアクセント！
ピリ辛の甘味噌でご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
茄子としそが大好きな私。茄子としそが大の苦手な夫。残念ながら一人で楽しむ美味しいご飯の友です(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を1.5㎝幅に切る。茄子は乱切りする。しそは細切りにする。
- 2
★印の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をしき、豚肉を炒める。火が通ったら、茄子も中まで油が染み込むようにしっかり炒める。油は適宜追加する。
- 4
2の合わせ調味料をかけて、炒める。仕上げに白ごまとごま油をお好きなだけ入れて軽く炒めて完成！
- 5
H27.10.25 調味料の見直しをしました。
印刷・保存してくださった方、すみません！(>_<)
コツ・ポイント
茄子にしっかり油を吸わせると青臭くならず、美味しくなります(^^)
時間がない時は、茄子を薄くしたり細くしたり細かくしたり…火が通りやすくなるよう切り方を工夫してくださいね！
豆板醤の量はお好みで調節してください(^^)
つくれぽ
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