糖質制限★基本のおからハンバーグ
糖質量2.5ｇ/1個。モサモサ感無しふっくらに仕上がりました。グルテンフリー。このままでも美味しい～！
このレシピの生い立ち
◆売っているハンバーグや、作るハンバーグは、どうしてもつなぎにパン粉や玉葱、片栗粉を使ったりで糖質量を考えてしまいます◆ソースも糖質量が気になり、でもステーキを毎日ではお高いし、考え抜いた低糖質高タンパク質のお財布にやさしいハンバーグです。
糖質制限★基本のおからハンバーグ
糖質量2.5ｇ/1個。モサモサ感無しふっくらに仕上がりました。グルテンフリー。このままでも美味しい～！
このレシピの生い立ち
◆売っているハンバーグや、作るハンバーグは、どうしてもつなぎにパン粉や玉葱、片栗粉を使ったりで糖質量を考えてしまいます◆ソースも糖質量が気になり、でもステーキを毎日ではお高いし、考え抜いた低糖質高タンパク質のお財布にやさしいハンバーグです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はレンジ500wで5分チンして水切りして冷ます。
- 2
ボウルにおから、挽肉、卵、水切りした豆腐はちぎりながら加える。
＊ニューシルバ—を入れる事でふっくら柔らかく仕上がります -
- 3
2)の中に調味料も加え手で混ぜ込む。
-
- 4
4等分にし、更にそれを2等分にして、空気を抜く様に丸め成形して、計8個作る。
- 5
フライパンに、オリーブオイルを加え4)を焼いていきます。火は中火。
-
- 6
蓋をして、全体が白くふっくらするまで蓋をしながら火を通します。
-
- 7
フライ返しを差し込んだ時に軽く感じたら、返し時です。
更に蓋をして焼いていきます。 -
- 8
ニューシルバ-は、左の青いラベルのゼラチンです。無い場合はゼラチンなので、製菓用の物でも代用できると思います。
-
- 9
「糖質制限★ラタトゥイユ」をかけて
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- 10
【糖質オフ】簡単de美味しい☆キーマカレー をかけても
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- 11
あんかけをかけても
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- 12
お出汁煮込み＆おろしポン酢をかけても
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- 13
＊我が家では焼いた後、冷蔵保存して、食べる時にチンして食べています。
- 14
コツ・ポイント
◆種に、ニューシルバ—(ゼラチン)を入れる事で、モサモサ感が無く、ふっくら柔らかく仕上がりました◆種は全体に、下から上へ返しながら混ぜ込みます◆種は柔らかいので、返す時に崩れやすいです。フライパンの空間に余裕をもって焼くと綺麗に返せます。
つくれぽ
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