糖質制限「おからハンバーグ」あんかけ編
3.4ｇ/1個(あんかけ含む)ニューシルバ—(ゼラチン)を加えたら、モサモサ感無し！ふっくら仕上がりました。節約料理！
このレシピの生い立ち
◆我が家の糖質制限、節約料理です◆糖質制限していると便秘になりがちなので、食物繊維の豊富なおからを、使い、お腹の環境も考えて作りました◆干しえのきは、ほぐして天日干ししたものです(出汁も兼ねてます)◆糖質量は、目安としてご覧ください。
糖質制限「おからハンバーグ」あんかけ編
3.4ｇ/1個(あんかけ含む)ニューシルバ—(ゼラチン)を加えたら、モサモサ感無し！ふっくら仕上がりました。節約料理！
このレシピの生い立ち
◆我が家の糖質制限、節約料理です◆糖質制限していると便秘になりがちなので、食物繊維の豊富なおからを、使い、お腹の環境も考えて作りました◆干しえのきは、ほぐして天日干ししたものです(出汁も兼ねてます)◆糖質量は、目安としてご覧ください。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は、5分ほどチンして水切りをしておく。(冷ましておく)
- 2
オリーブオイル以外をボウルの中に入れる。
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- 3
良く混ぜ合わせる。
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- 4
空気を抜きながら小判形に形を作り、フライパンにオリーブオイルを入れ、焼いていく。(フタをして焼いていく)
-
- 5
全体に白く火が入ってきたら、焼き色を見てひっくり返し、反面も焼き色を付ける(フタをして焼いていく)残りも焼いていく。
-
- 6
あんかけです。
茄子、ピーマンは、粗みじん切りにし、胡麻油で炒めていきます。 -
- 7
干しえのきは自家製で、天日に干しただけで出来上がります。保存にgood!旨味もgood!
- 8
干しえのき、コンソメ、水を加え500Wで1分チンします。えのきは、キッチンばさみで細かく切る。片栗粉を加え混ぜ合わせる。
- 9
6)の中に8)を加えて火にかけ少しとろみをつけていく。
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- 10
火が通ってとろみが出てきています。
-
- 11
焼き上がった5)に10)をかけて出来上がりです。
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- 12
おからハンバーグの火加減が心配なら、チンしましょう。挽肉を使っているので、必ず中まで火を入れて下さい。
- 13
ラタトゥイユをかけて
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- 14
【糖質オフ】簡単de美味しい☆キーマカレー をかけても
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- 15
お出汁煮込み＆おろしポン酢をかけても
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コツ・ポイント
◆豆腐の水切りはしっかりして下さい◆種はとても柔らかいので、焼く時は空間を開けて焼くとひっくり返しやすいです(フライパンの大きさにもよりますが、私は4個焼いてますが２個3個という事)
つくれぽ
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