蓮根のきんぴら＊作り置き
シシュポス @cook_40054014
挽肉を加えたボリュームのある蓮根のきんぴらです。
しっかりした味付けなので、お弁当のおかずや日本酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
まずは自分で作ってみないと・・・・と思って、蓮根の金平を作ってみました。
味付けは我が家の金平の定番の味付けです。
蓮根のきんぴら＊作り置き
挽肉を加えたボリュームのある蓮根のきんぴらです。
しっかりした味付けなので、お弁当のおかずや日本酒のおつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
まずは自分で作ってみないと・・・・と思って、蓮根の金平を作ってみました。
味付けは我が家の金平の定番の味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンはお好みの食べやすい大きさで3.4ミリの厚さに切ります。
-
- 2
切ったそばから、酢水に付けて、あく抜きをします。
-
- 3
タレの材料を混ぜておきます。
-
- 4
フライパンにごま油をひき、挽肉を炒めます。
（中火） -
- 5
挽肉に半分くらい火が通ったら、レンコンをさっと水で流し、軽く水を切って加えます。
（中火の弱火） -
- 6
レンコンが透き通ってきたら、3のタレを加えて、更に炒めます。
途中で味見をして、お好みの味に整えて下さい。 -
- 7
タレが1/3くらいになるまで炒めたら出来上がり。
-
- 8
冷めたらタッパーなどに移し替えて、冷蔵庫へ。
良く火が通っているので冷蔵庫で4～5日持ちます。
-
コツ・ポイント
人参やゴボウ、ジャガイモの千切りなどで作っても美味しいです。
＊甘めの味付けなので、砂糖はお好みで減らして下さい。
つくれぽ
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