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ブリ竜田のみぞれあん
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ブリ竜田のみぞれあん-レシピのメイン写真

ブリ竜田のみぞれあん

ミミまじょっこ
ミミまじょっこ @cook_40109649

冷めてもおいしい、こどもも喜ぶさかなレシピ。おつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
夕方はこどものお風呂と夕飯作りが重なり何かと忙しい。そんな時間帯なのでお風呂の前に準備できる魚料理はないかと思いついたのがこのレシピ。自分のレシピのタラのみぞれあんかけがきっかけに思いつきました。野菜もあげてあればこどもは喜んでたべますよ。

冷めてもおいしい、こどもも喜ぶさかなレシピ。おつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
夕方はこどものお風呂と夕飯作りが重なり何かと忙しい。そんな時間帯なのでお風呂の前に準備できる魚料理はないかと思いついたのがこのレシピ。自分のレシピのタラのみぞれあんかけがきっかけに思いつきました。野菜もあげてあればこどもは喜んでたべますよ。

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ミミまじょっこ
ミミまじょっこ @cook_40109649

冷めてもおいしい、こどもも喜ぶさかなレシピ。おつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
夕方はこどものお風呂と夕飯作りが重なり何かと忙しい。そんな時間帯なのでお風呂の前に準備できる魚料理はないかと思いついたのがこのレシピ。自分のレシピのタラのみぞれあんかけがきっかけに思いつきました。野菜もあげてあればこどもは喜んでたべますよ。

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このレシピの生い立ち
夕方はこどものお風呂と夕飯作りが重なり何かと忙しい。そんな時間帯なのでお風呂の前に準備できる魚料理はないかと思いついたのがこのレシピ。自分のレシピのタラのみぞれあんかけがきっかけに思いつきました。野菜もあげてあればこどもは喜んでたべますよ。

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材料

3人前
  • ブリ 3枚
  • *しょうがすりおろし 少々
  • *醤油 大さじ1
  • *塩胡椒 少々
  • *片栗粉 適量
  • かぼちゃ スライス4~5枚
  • ピーマン 一株
  • ナス 1本
  • さつまいも 適量
  • 人参 1/3本
  • 揚げ油 適量
  • ★めんつゆ:水 1:3
  • ★みりん 小さじ2
  • ★大根おろし(絞ったもの) 大さじ2
  • ★あればゆず果汁 適量
  • お好みでカツオ、やくみ
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作り方

  1. 1

    ブリは塩をふり5分ほどおいてペーパーで水気を取る。

  2. 2

    切り分け軽く塩胡椒し、生姜醤油に5分ほど付け込む。片栗粉をまぶし1㎝ほどの油で揚げや焼きす

  3. 3

    野菜を切り片栗粉を薄くふりかけ揚げる

    同時に付けだれをつくる。★印の材料をいれて沸かす。

  4. 4

    ブリ、野菜が熱いうちに付けだれを入れて少しおく。

    カツオや薬味をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

片栗粉をまぶすので少ない油でもさくっと揚がります。付けだれは同時もしくは先に準備した方が良いです。味がしみやすいので揚げたての物に付けだれはかけましょう。ゆずやポン酢何か果汁があった方がさっぱりと食べられます。ブリの下準備は必ずしましょう。

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ミミまじょっこ
ミミまじょっこ @cook_40109649
2012/06/11 13:50に公開
主婦歴10年になります。最近引っ越して、窓付きのキッチンが家の中では一番お気に入りの場所です。
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