木綿豆腐を凍らせて、解凍しておく

豆腐の水分を手で絞る。
両手で挟んでぎゅうぎゅう押さえたら大量に水がでます。水がでなくなるまで絞って下さい。

豆腐を軽くほぐしてボールに入れ、(A)を入れてよく混ぜる。

ナゲットの形に整えたら、片栗粉をまぶす。衣用の卵にくぐらせて、揚げる。フライパンで揚げ焼きでもOk。

両面がきつね色になったら出来上がり。