オーブン160℃余熱。型にバターを塗り小麦粉をはたく。人参をチーズおろしでおろす。小麦粉、シナモン、BPをふるう。

油に砂糖をすり混ぜ、砂糖がとけたら溶き卵を少しずつすり混ぜる。人参、レーズン、ナッツを混ぜる。

粉類と液体類をさっくり混ぜ合わせ、型に入れて50分焼成。その間にアイシング作成。室温に戻した・の材料をすり混ぜる。

焼けたケーキを完全に冷まし、アイシングを載せて冷蔵庫でしっかりひやす。アイシングは柔らかいよ！