醤油こうじで作る鶏団子汁鍋
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
醤油こうじを使って作る鶏団子汁です。
ふわふわの鶏団子とさっぱり醤油スープが相性抜群！
野菜もたくさん摂れます(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじを使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
醤油こうじを使ったさっぱりスープの鶏団子汁、ぜひお試しください(^^)
醤油こうじで作る鶏団子汁鍋
醤油こうじを使って作る鶏団子汁です。
ふわふわの鶏団子とさっぱり醤油スープが相性抜群！
野菜もたくさん摂れます(^^)
このレシピの生い立ち
醤油こうじを使ったいろいろな食べ方を提案したいと思いレシピにしました。
醤油こうじを使ったさっぱりスープの鶏団子汁、ぜひお試しください(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「醤油こうじ」を使いました。
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- 2
白菜を食べやすい大きさに、しいたけ、人参、大根をそれぞれ細切りにする。
- 3
鍋にだし汁、醤油こうじ、みりん、料理酒、野菜を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして4分煮る。
- 4
ボウルにみじん切りにした長ネギ、鶏団子の材料を入れてよくこねて、スプーンで一口分ずつすくい鍋に静かに入れる。
- 5
火が通ったら小口切りにした小ねぎを散らす。
コツ・ポイント
鍋に鶏団子を入れてすぐは柔らかいので火が通るまで触らないようにしてください。
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