ぷりぷりジューシー！『炙り鶏団子』
チャンコ・ラボ @cook_40130052
肉感とぷりぷり感のジューシー鶏団子！
生姜の風味ゆたか…
そのままでもモチロン、うどんや鍋の具に。
冷凍もOKですぞ！
このレシピの生い立ち
以前作った揚げ鶏団子の進化版。
モモ挽き肉と卵白のプリッと感の強化がミソ(´ω｀)
揚げた物よりスープに合わせやすいです。
ちなみに前回はこちら→ID:20060325
ぷりぷりジューシー！『炙り鶏団子』
肉感とぷりぷり感のジューシー鶏団子！
生姜の風味ゆたか…
そのままでもモチロン、うどんや鍋の具に。
冷凍もOKですぞ！
このレシピの生い立ち
以前作った揚げ鶏団子の進化版。
モモ挽き肉と卵白のプリッと感の強化がミソ(´ω｀)
揚げた物よりスープに合わせやすいです。
ちなみに前回はこちら→ID:20060325
アプリでひらく作り方
- 1
コーティングの胡麻油以外の材料をよく混ぜます。
最初はダラッとしていますが、よく混ざると適度な粘りがでます。 -
- 2
1をしばらく寝かせ、沸騰した湯で茹でていきます。
濡らしたスプーンで整形すると綺麗にまとまります。 -
- 3
鶏団子が水面に浮き上がったら、ある程度は火がとおっています。
茹であがった鶏団子は器にあけ、冷ましながら水気をとります。 -
- 4
コーティングの胡麻油を絡ませ、オーブントースターで10～15分ほどじっくり焼いていきます。
焼き目がついたら完成です。 -
コツ・ポイント
100均にくっつきにくいアルミホイルが売られています。
これはオススメ！身の崩れなく綺麗に焼けますよ。
パチパチと音をたてるくらいに香ばしく焼きましょう。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19004848
