簡単 鶏ハム
ようちゃんの嫁 @cook_40166209
鶏肉が安い時まとめ買い
鶏ハムをまとめて作り冷凍ストック
します。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを簡単に作りたくて
塩抜きしたり面倒な事はしません。
簡単に作れるのが一番です。
パンに挟んだり、サラダのトッピング
に何かと使えます。
今日も自然の恵みに「感謝」ごちそう様でした。(^.^)ノ
簡単 鶏ハム
鶏肉が安い時まとめ買い
鶏ハムをまとめて作り冷凍ストック
します。
このレシピの生い立ち
鶏ハムを簡単に作りたくて
塩抜きしたり面倒な事はしません。
簡単に作れるのが一番です。
パンに挟んだり、サラダのトッピング
に何かと使えます。
今日も自然の恵みに「感謝」ごちそう様でした。(^.^)ノ
作り方
- 1
今日は１キロ
480円で3キロ
購入しました。 -
- 2
鶏肉の皮を取り(皮は取って置きます。)
厚みを均一に
観音開きにします。 - 3
開いた肉に一枚につき
砂糖、塩、小さじ
１づつ塗り込みます。 - 4
ジップロック等の袋に入れて一晩冷蔵庫で
寝かせます。 - 5
ここからは
少しめんどう節約の為頑張りましょう。 - 6
鶏肉を長めに切ったラップで空気を
抜くようにくるくる巻きます。はじをキャンディみたいにねじったら輪ゴムでしっかり止めます - 7
厚みのある、なるべく大きな鍋にお湯を沸かします。
- 8
沸いたら鶏肉を入れて
15～2０分ほど煮たたせ火を止めます。その後は蓋をしてお湯が冷めるまで待ちます。 - 9
冷めたら鶏ハムを取りだし１つづつまたラップで包み直します。
冷凍庫で保存します。 -
- 10
鶏ハムを茹でたお湯で
さっきの鶏皮を茹でます。皮は捨ててはいけません。 - 11
茹でた皮は細かく切り
ゆで汁でスープを作ります。お好きな味付けで冷蔵庫の残り野菜を入れれば、立派な一品に成ります。
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