フードプロセッサーにちぎったはんぺん・だし汁・卵白・米粉・塩を入れ、混ぜ合わせる。

小エビは粗く切って、酒をふりかけておく。

ひじきは水に戻す。鍋に水300㏄位入れ、ひじきを5分くらい煮てから、小エビとミックスベジタブルを入れる。

サッと煮たらザルにあけ、水気をきる。

（1）をボウルにあけ、（2）～（4）を加えてよく混ぜ合わせる。

（5）を5等分にし、ラップで包み、蒸し器で15分蒸す。

～銀あん作り～
鍋にAを全部入れ、煮立ってきたら水溶き片栗粉を少しずつ流し入れる。

三つ葉はこの時に入れてもOK！器に盛りつけてもOK！