一人御膳□エビときのこのあっさりパスタ
反省堂書店（のぐち） @cook_40052217
できるだけ和風に近く，さっぱりした食感になるように心がけました☆。
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランで食べたエビのパスタがとても美味しかったので，味を思い出しながら自分で作ってみました。
一人御膳□エビときのこのあっさりパスタ
できるだけ和風に近く，さっぱりした食感になるように心がけました☆。
このレシピの生い立ち
近所のイタリアンレストランで食べたエビのパスタがとても美味しかったので，味を思い出しながら自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし，塩（分量外）を入れ，パスタをお好みの硬さに茹でる。
- 2
エリンギは短冊，マッシュルームは薄くスライスする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し，にんにくを炒める。香りが立ったらむきえびを加えて炒める。
- 4
むきえびの色が変わったらエリンギとマッシュルームを加えて炒め，軽く塩こしょうを振る。
- 5
きのこ類に火が通ったら，1のパスタを加えて炒め，白だしを加える。味を見て物足りなければ再度塩こしょうを振る。
- 6
パスタと他の材料が絡まったら器に盛る。
- 7
千切りにした大葉を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
★調味料はパスタを入れてからだと混ざりにくいので，工程4で1度塩こしょうを振っておくことをお勧めします。むきえびの出汁と塩こしょうが混ざり，パスタに馴染みややすくなります。
★手早くササッと調理すると美味しくできます。
つくれぽ
横浜在住。皆さんの温かい激励のお陰で元気になりました。ただ今ロシア大使館の近くで楽しくしています。今度誰か根津美術館に連れて行って下さい。ハマスタは行きたくないなあ。たくさんの心のこもったつくれぽをありがとうございます😊❤「旧：反省堂書店(のぐち)」と同一人物です。
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