土鍋に水を入れ沸騰したら、ダシタと酒を入れ沸騰させる。

1の作業の合間に、フライパンを温め豚バラを炒める。
この時油は引かずに中火で豚の脂だけで炒める。

再沸騰した土鍋に2をいれ牛乳を入れる。スープと牛乳をなじませるか。

あとは残りの具材を入れ温めて完成です。うどんは
好きなタイミングで♪