豚こまメンマときくらげの炒め煮

Name: 豚こまメンマときくらげの炒め煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 １５０ｇ; メンマ水煮 １袋(１５０ｇ); きくらげ(細切り乾燥) ５ｇ; 赤唐辛子 １/２本; ごま油 大さじ１; ●水 ５０ｃｃ; ●鶏がらスープの素 小さじ１と１/２; ●砂糖 小さじ２; ●醤油 大さじ１; ●オイスターソース 大さじ１; ●紹興酒（酒） 大さじ１/２; 酢 少々

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

メンマときくらげの食感が良い、ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
きくらげの食感が好きなので、メンマと豚肉でボリュームのあるものにしました。しっかりあっさりめな味付け。

豚こまメンマときくらげの炒め煮

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

豚こま切れ肉１５０ｇ
メンマ水煮１袋(１５０ｇ)
きくらげ(細切り乾燥) ５ｇ
赤唐辛子１/２本
ごま油大さじ１
●水５０ｃｃ
●鶏がらスープの素小さじ１と１/２
●砂糖小さじ２
●醤油大さじ１
●オイスターソース大さじ１
●紹興酒（酒）大さじ１/２
酢少々

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作り方

1

赤唐辛子は種を取り除き小口切りにする。きくらげは水で戻しておく。メンマ水煮はザルにあげ水気をきる。
2

フライパンにごま油を入れて火にかけ、赤唐辛子を炒める。豚肉を炒めて火が通ったら、きくらげ・メンマも炒める。
3

火を止めて●の材料を加え、再度中火にかける。ほとんど煮詰まってきたら酢を少々加え、汁気をとばして出来上がり。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2012/06/11 14:02に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

炒め煮キクラゲ酒豚こまトウガラシ

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