作り方
- 1
大根2cmのイチョウ切り。豚バラ肉厚切り。レンコン5mmイチョウ切りで水にさらす。三つ葉、わけぎも食べやすい大きさに。
- 2
豚バラ肉に塩を降って下味をつける。鍋にかつおだしを温める。
- 3
肉をフライパンで焼き、両面焼き色をつける。
- 4
だしに大根、豚バラ肉、酒を入れてフタをして25分コトコト煮る。
- 5
レンコンを加える。みりん、塩、すりおろしたしょうがを加える。フタをしてひと煮する。ワケギ、三つ葉を加えて完成！
- 6
マスタードをお好みでつけていただきます♬
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