きゅうりのあったかスープ

Name: きゅうりのあったかスープ
Yield: ６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり ４本; じゃがいも 中４個; にんにく ３かけ; 塩 小さじ２; こしょう 適量; しょうゆ 小さじ２; 煮干し ３本; 昆布 適量

ぴたらキッチン @cook_40094755

寒くなっても食べられるきゅうりレシピです。
このレシピの生い立ち
寒くなり、生できゅうりを食べる気分じゃない時に適しています。

きゅうりのあったかスープ

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寒くなっても食べられるきゅうりレシピです。
このレシピの生い立ち
寒くなり、生できゅうりを食べる気分じゃない時に適しています。

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材料

６人分

きゅうり４本
じゃがいも中４個
にんにく３かけ
塩小さじ２
こしょう適量
しょうゆ小さじ２
だし汁
煮干し３本
昆布適量

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作り方

1

煮干し、昆布を煮立たせだしを取ります。
2

じゃがいもを食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。
3

だし汁でじゃがいもをゆでます。
同時に刻んだにんにくも加えてしまいます。
4

じゃがいもが柔らかくなったら、全量のだし汁を追加し、加熱します。
塩を加えます。
5

きゅうりをすりおろし、そのままお鍋に追加します。
6

塩、こしょう、しょうゆを加え味を調えたら完成！

コツ・ポイント

きゅうりを加えるタイミングを最後のほうにして、煮つめないようにすることで、きゅうりの鮮やかな色を楽しめます。ぴたらファームの無農薬無化学肥料の野菜なら、安心してたくさん食べることができます。

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つくれぽ

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ぴたらキッチン @cook_40094755

2015/10/09 07:41に公開

ぴたらファームは、山梨県北杜市白州にある自然循環型のオーガニックファームです。私たちは持続可能な暮らしのデザインを描きながら、自然のリズムに寄り添った健康な野菜やお米をつくり、動物を育てる生活をしています。自然の巡りに多くを学び、楽しみ、そして共有することを大切にしています。おいしい野菜を食べていると教えたくなるレシピがたくさん生まれるのでシェアしていきますね！イベントも随時開催しています♪

このレシピのキーワード

スープキュウリじゃがいもにんにく煮干コンブ

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