フライパンに油をひかず、温まったところで挽き肉と鷹の爪としお、コショウを入れて炒める。

挽き肉を炒めたらフライパンにもやしを入れて炒める。
もやしにだいたい火が通ったところでにらを投入し、さっと炒める。

皿うどんに付いてるスープを水と混ぜてフライパンに入れる。
とろみがついてスープが透明になったらOK。