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HB1.5斤☆ブリオッシュ風食パン
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HB1.5斤☆ブリオッシュ風食パン-レシピのメイン写真

HB1.5斤☆ブリオッシュ風食パン

はらださの
はらださの @cook_40183688

たまにはリッチなタイプを食べてみたくて〜
いい感じに釜伸びしたので覚え書きです☆
このレシピの生い立ち
10年選手のHBなので付属レシピがなく、手ごねブリオッシュのレシピをアレンジしてみました

たまにはリッチなタイプを食べてみたくて〜
いい感じに釜伸びしたので覚え書きです☆
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10年選手のHBなので付属レシピがなく、手ごねブリオッシュのレシピをアレンジしてみました

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HB1.5斤☆ブリオッシュ風食パン

はらださの
はらださの @cook_40183688

たまにはリッチなタイプを食べてみたくて〜
いい感じに釜伸びしたので覚え書きです☆
このレシピの生い立ち
10年選手のHBなので付属レシピがなく、手ごねブリオッシュのレシピをアレンジしてみました

たまにはリッチなタイプを食べてみたくて〜
いい感じに釜伸びしたので覚え書きです☆
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材料

1.5斤用 SD-BM151人分
  1. キタノカオリ100 400g
  2. 蒜山ジャージー牛乳プレミアム 5.0 270ml
  3. 全卵 M1個(約40g)
  4. 生はちみつ 大さじ2
  5. 有機オリーブオイル 大さじ3
  6. てんさい糖 付属スプーン大2
  7. 天然塩 付属スプーン小1
  8. 有機穀物で作ったドライ天然酵母 付属スプーン中1
  9. 大山有塩バター 50g
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作り方

  1. 1

    ドライ天然酵母とバター以外を全て入れ、ドライ天然酵母は所定の位置へ
    食パンコース・焼き色標準・ブザーあり♪でスタート

  2. 2

    ブザーが鳴ったらある程度カットしたバターを入れ、約3.5時間後に完成♪

コツ・ポイント

1.5斤分なので注意！

卵や牛乳が入るので、タイマー予約はしないで下さい

牛乳は冷たいままで

コシを出すためにバターは後入れ

糖分が多いので、焼き色を濃いめにすると焦げ気味になってしまいます

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2018/09/25 13:39に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(；＿；) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19015334
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